EN EL LOCAL 177 DE LA PLAZA DE MERCADO DE LA AMERICA
Amigos y Amigas del Mercado Ecológico y Solidario de la RECAB, les recordamos que los productos ecologicos de las organizaciones campesinas siguen distribuyendose en el LOCAL 177 de la plaza de mercado, Los dias jueves, viernes, sabado y Domingos , en un horario de 6:00 am a 2:00 pm.
Propiedades de la PAPA
La papa es un tubérculo de origen andino. Existen muchísimas variedades de papa en el mundo, por ejemplo, en Perú son más de tres mil las variedades descubiertas hasta el momento, lo que hace a la papa un alimento muy interesante de estudio.
La papa es, como todos sabemos, un alimento muy rico y perfecto para acompañar miles de platos. Incluso no solo para acompañar, sino como base principal de los más ricos festines culinarios.
Si bien la papa es un alimento muy bueno, hay muchas personas que afirman que la papa engorda y por eso la eliminan de su dieta diaria. La papa, si no es mezclada con otra harina, no engorda, ya que, por cada 100 gramos de papa, tenemos tan solo 70 calorías. Además, otros valores nutricionales de la papa son:
Almidón 18%
Agua 78%
Proteínas 2g
Vitamina C 19,5g
Hierro 1,8g
Potasio 255mg
Fibra 1,4g
Siempre debemos buscar los usos terapéuticos de todo lo natural y la papa es un alimento muy nutritivo que nos va a ayudar a paliar ciertos males. La papa también tiene muchos usos medicinales. Entre ellos figuran sus usos para tratar los cálculos al riñón, los males a la próstata, la gastritis y las hemorroides. Algunas recetas caseras muy fáciles de hacer son:
Para disolver cálculos renales, hierve papas en agua. Cuando las papas estén listas reserva el agua y tómala como agua de tiempo. Otra modalidad es licuar la papa cruda y tomar ese extracto. Esto debe hacerse a diario y notará los excelentes resultados.
Si te cortaste o arañaste, corta un pedazo de papa y póntelo en la zona afectada. Esto ayudará a la cicatrización de la herida.
¿Tienes un fuerte dolor de cabeza? Ralla una papa, envuélvela en un pañuelo y ponlo sobre la cabeza. Relájate y deja actuar a este maravilloso tubérculo.
Para bajar los niveles de glucosa en la sangre, consume papa sancochada diariamente.
La cáscara de la papa contiene fibra y, por eso, comer la cáscara ayuda a regular problemas intestinales y de estreñimiento.
Por su alto contenido de fenoles, la papa se convierte en un alimento antioxidante y anticancerígeno.
Recordemos, entonces, que la papa es un gran alimento y debe consumirse todas las semanas. Existen muchas recetas con papa que podemos poner en práctica para que nuestra familia quede muy contenta y bien alimentada. También puedes usarla cuando hagas dietas ya que sacia el hambre con muy pocas calorías.
ACELGA, no solo para Dieta
PRODUCTO DE LA SEMANA PASADA
Las Acelgas siempre se han relacionado con las dietas para enfermos o para perder peso sin saber que tienen muchísimas propiedades y nutrientes. Las acelgas, además de hervidas, pueden prepararse de muchísimas maneras quedando realmente deliciosas.
Las Acelgas siempre se han asociado a alimentos sin sabor. Es muy curioso que quizá por esa asociación la gente las toma muy hervidas y evidentemente no saben a nada.
Las Acelgas siempre se han asociado a alimentos sin sabor. Es muy curioso que quizá por esa asociación la gente las toma muy hervidas y evidentemente no saben a nada.
Se pueden hacer de muchas maneras, desde al vapor a salteadas y acepta la mayoría de las especias.
A la hora de cocinar las acelgas hay que tener en cuenta
Lavarlas en primer lugar ya que suelen contener tierra.
Controlar la cantidad ya que menguan mucho.
Vigilar la sal ya que tienden, como las espinacas, a tomar un fuerte sabor.
No cocinarlas demasiado rato ya que sino quedan demasiado "pochas" y liberan más ácido oxálico (negativo para los que sufren cálculos renales).
De las acelgas se aprovecha tanto las hojas de color verde como la penca o tallo.Cuando las acelgas son viejas tienden a amargar, sobre todo el tallo o penca.
Propiedades de las acelgas
Su riqueza en Fibra la hace ideal contra el Estreñimiento.
Muy recomendables en dietas de control de peso ya que son muy saciantes, nutritivas y con poquísimas calorías.
Las acelgas son una verdura muy calmante ante problemas digestivos e intestinales.
Tiene un efecto suavemente diurético y al mismo tiempo alivia la irritación de las vías urinarias.
Como las acelgas nos aporta hierro hemos de tenerla presente en casos de Anemia.
Su efecto alcalinizante es muy importante para ayudar a remineralizarnos y a mejorar problemas de piel como el Acné.
Después de vómitos y diarreas necesitamos alcalinizarnos y remineralizarnos. Aquí tenemos, en las acelgas, unas buenas aliadas.
Sólo hay que mencionar, en su contra, que contiene algo de ácido oxálico por lo que se debe consumir con moderación en caso de cálculos renales o litiasis renal.
A la hora de cocinar las acelgas hay que tener en cuenta
Lavarlas en primer lugar ya que suelen contener tierra.
Controlar la cantidad ya que menguan mucho.
Vigilar la sal ya que tienden, como las espinacas, a tomar un fuerte sabor.
No cocinarlas demasiado rato ya que sino quedan demasiado "pochas" y liberan más ácido oxálico (negativo para los que sufren cálculos renales).
De las acelgas se aprovecha tanto las hojas de color verde como la penca o tallo.Cuando las acelgas son viejas tienden a amargar, sobre todo el tallo o penca.
Propiedades de las acelgas
Su riqueza en Fibra la hace ideal contra el Estreñimiento.
Muy recomendables en dietas de control de peso ya que son muy saciantes, nutritivas y con poquísimas calorías.
Las acelgas son una verdura muy calmante ante problemas digestivos e intestinales.
Tiene un efecto suavemente diurético y al mismo tiempo alivia la irritación de las vías urinarias.
Como las acelgas nos aporta hierro hemos de tenerla presente en casos de Anemia.
Su efecto alcalinizante es muy importante para ayudar a remineralizarnos y a mejorar problemas de piel como el Acné.
Después de vómitos y diarreas necesitamos alcalinizarnos y remineralizarnos. Aquí tenemos, en las acelgas, unas buenas aliadas.
Sólo hay que mencionar, en su contra, que contiene algo de ácido oxálico por lo que se debe consumir con moderación en caso de cálculos renales o litiasis renal.
¿Qué es el Mercado Ecológico y Solidario?
Es una iniciativa de las organizaciones asociadas a la Red Colombiana de Agricultura Biológica RECAB Antioquia para brindar alimentos y productos elaborados con prácticas agroecológicas, de bajo impacto ambiental y desde la economía solidaria.
El mercado es el lugar de encuentro entre las organizaciones comunitarias y los pobladores y pobladoras de las regiones urbanas para compartir conocimientos, hacer intercambios, comprar y degustar productos y alimentos de alta calidad biológica, mantener la cultura y el apoyo de las familias urbanas y rurales ante la crisis económica y ambiental que se vive en la actualidad.
El mercado es el lugar de encuentro entre las organizaciones comunitarias y los pobladores y pobladoras de las regiones urbanas para compartir conocimientos, hacer intercambios, comprar y degustar productos y alimentos de alta calidad biológica, mantener la cultura y el apoyo de las familias urbanas y rurales ante la crisis económica y ambiental que se vive en la actualidad.
¿Qué son los productos ecológicos?
Son productos y alimentos libres de venenos, fertilizantes y pesticidas, producidos por familias campesinas que se preocupan por la conservación de los suelos, las aguas, la flora y la fauna. Son productos que no atentan contra la salud de las personas y se producen en condiciones de equidad social.
Razones para llevar alimentos ecológicos y de economía solidaria al hogar
MEJORA LA SALUD
La agricultura convencional utiliza productos de síntesis química para eliminar todas las formas de vida asociadas a los cultivos. Estos productos son dañiños, aún en dosis mínimas y sus efectos se pueden manifestar de muchas maneras en la salud de las personas. La agricultura ecológica los evita y contribuye a mantener la salud de las personas. Con los alimentos ecológicos se recupera el verdadero sabor de los alimentos y éstos se conservan más que los convencionales.
PROTEGE LA AGRICULTURA
La agricultura ecológica mantiene las formas de producción campesina que propician la permanencia en el territorio y apoya los procesos organizativos, culturales y económicos de las comunidades de escasos recursos.
PROTEGE EL MEDIO AMBIENTE
Contribuye de manera eficaz a la descontaminación del aire, el agua, el suelo, la flora y la fauna, hoy envenenados por la agricultura ganadería intensivas y de producción convencional de síntesis química. Mantiene la fertilidad de la tierra y fomenta la biodiversidad.
POR UNA SOCIEDAD MÁS JUSTA
Permite la soberanía alimentaria, la producción, el comercio y el consumo local como bases de la economía de las regiones. Devuelve a los campesinos y campesinas la gestión de sus tierras y los libera de la dependencia de las grandes empresas y trasnacionales de pesticidas y semillas.
La agricultura convencional utiliza productos de síntesis química para eliminar todas las formas de vida asociadas a los cultivos. Estos productos son dañiños, aún en dosis mínimas y sus efectos se pueden manifestar de muchas maneras en la salud de las personas. La agricultura ecológica los evita y contribuye a mantener la salud de las personas. Con los alimentos ecológicos se recupera el verdadero sabor de los alimentos y éstos se conservan más que los convencionales.
PROTEGE LA AGRICULTURA
La agricultura ecológica mantiene las formas de producción campesina que propician la permanencia en el territorio y apoya los procesos organizativos, culturales y económicos de las comunidades de escasos recursos.
PROTEGE EL MEDIO AMBIENTE
Contribuye de manera eficaz a la descontaminación del aire, el agua, el suelo, la flora y la fauna, hoy envenenados por la agricultura ganadería intensivas y de producción convencional de síntesis química. Mantiene la fertilidad de la tierra y fomenta la biodiversidad.
POR UNA SOCIEDAD MÁS JUSTA
Permite la soberanía alimentaria, la producción, el comercio y el consumo local como bases de la economía de las regiones. Devuelve a los campesinos y campesinas la gestión de sus tierras y los libera de la dependencia de las grandes empresas y trasnacionales de pesticidas y semillas.
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